Elaboración y crianza
Elaborado a partir de una cuidada selección de uvas Tempranillo, procedentes de viñedos propios situados en Villabuena, cultivados sobre suelos de carácter arcillo-calcáreo. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando una óptima selección del fruto en su punto de madurez.
La fermentación tiene lugar en depósitos con control de temperatura, con maceraciones suaves que permiten preservar la expresión frutal y la frescura.
Posteriormente, el vino realiza una breve crianza en barricas de roble de segundo uso de 12 meses. El vino se embotella tras un periodo de afinado corto que garantiza su frescura y tonos frutales.
Premios
- 92 Puntos Miquel Hudin MW
- Gold medal Catavinum WWSC.
- 91 Puntos Guía Wine up.
- 90 Puntos Guía Proensa.
CATA
- VISTA: Color rojo cereza brillante, limpio y luminoso, con reflejos violáceos que evidencian su juventud.
- NARIZ: Sin mover la copa, matices de frutas como arándanos, mezclados con fondos de grosella, y especias como laurel, pimienta… Al mover la copa, matices licorosos y recuerdos a canela y clavo.
- BOCA: En el ataque es fresco, ligero y atractivo, con recuerdos a especias finas y vainilla, En retrogusto aparecen taninos ligeros que se alargan con sabores frutales y una sensación final atractiva y agradable que invita a seguir disfrutándolo.
- Temperatura de servicio: 14–16 °C
- Maridaje recomendado: Ideal para aperitivos, embutidos ibéricos, carnes blancas, arroces y quesos semicurados.
- Potencial de guarda: Vino pensado para su consumo en los próximos 2–4 años.
- Contiene sulfitos.
- Vino apto para veganos.
| % Alcohol | Total Ac. | Volátil Ac. | SO2 Total | Glucosa-Fructosa |
|---|---|---|---|---|
| 14 % | 5,05 g/l. | 0,51 g/l. | 58 mg/l. | 0,5 g/l. |
