Elaboración y crianza
Elaborado a partir de una cuidada selección de uvas Tempranillo, procedentes de viñedos propios situados en Villabuena, cultivados sobre suelos de carácter arcillo-calcáreo. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando una óptima selección del fruto en su punto de madurez.
La fermentación tiene lugar en depósitos con control de temperatura, con maceraciones suaves que permiten preservar la expresión frutal y la frescura.
Posteriormente, el vino realiza una breve crianza en barricas de roble de segundo uso de 12 meses. El vino se embotella tras un periodo de afinado corto que garantiza su frescura y tonos frutales.
Premios
- 92 Puntos Miquel Hudin MW
- Gold medal Catavinum WWSC.
- 91 Puntos Guía Wine up.
- 90 Puntos Guía Proensa.
CATA
- VISTA: Color rojo granada de capa media, muy vivo y luminoso.
- NARIZ: Despliega un intenso perfil de frutos rojos (grosella, frambuesa y cereza) con sutiles matices licorosos. En el fondo, un delicado toque especiado proveniente de la corta estancia en barrica
- BOCA: De entrada amable y aterciopelada, se expande en el paladar con taninos generosos que alargan su recorrido. El equilibrio perfecto entre la fruta fresca y su acidez natural culmina en un final redondo, fresco y muy agradable
- Temperatura de servicio: 14–16 °C
- Maridaje recomendado: Ideal para aperitivos, embutidos ibéricos, carnes blancas, arroces y quesos semicurados.
- Potencial de guarda: Vino pensado para su consumo en los próximos 2–4 años.
- Contiene sulfitos.
- Vino apto para veganos.
| % Alcohol | Total Ac. | Volátil Ac. | SO2 Total | Glucosa-Fructosa |
|---|---|---|---|---|
| 14 % | 5,03 g/l. | 0,56 g/l. | 90 mg/l. | 0,3 g/l. |
