VALSERRANO BLANCO GRAN RESERVA 2019

Una interpretación excepcional de los grandes blancos de guarda de Rioja, donde el tiempo, la precisión enológica y el respeto por el origen se conjugan para dar lugar a un vino de profunda elegancia y complejidad. Un blanco gastronómico y longevo, que combina frescura, estructura y una crianza en barrica perfectamente integrada. Elaborado únicamente en añadas de especial calidad, está concebido para evolucionar con nobleza, ofreciendo una expresión refinada y equilibrada a lo largo del tiempo.

Valserrano Blanco Gran reserva 2019: Un gran vino blanco, de larga crianza, complejo y delicado. Perfecto para quienes buscan algo distinto, pero auténtico.

39,20 € IVA incluido
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Info Sanidad

Datos Sanidad

Elaboración y crianza

Elaborado a partir de una cuidada selección de uvas Viura y Chardonnay procedentes de viñedos propios de más de 50 años, plantados en las zonas más altas y pobres, cultivados sobre suelos de carácter arcillo-calcáreo. La vendimia se realiza de forma manual, garantizando una estricta selección del fruto en su punto óptimo de madurez.

Tras un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble cuidadosamente seleccionadas. El vino permanece sobre sus propias lías durante un prolongado periodo, con batonnages periódicos que aportan volumen, complejidad y protección natural frente a la oxidación.

Posteriormente, el vino realiza una larga crianza en barrica de 25 meses, seguida de un afinado prolongado en botella desde marzo de 2022, donde alcanza su plena expresión, equilibrio y capacidad de guarda antes de su salida al mercado.

Premios

  • 95 Puntos Catavinum WWSC.
  • 94 Puntos Tim Atkin.
  • 92 Puntos James Suckling.
  • 91 Puntos Decanter.
  • 91 Puntos Pedro Ballesteros MW.

CATA

  • VISTA: Color amarillo “oro nuevo” con reflejos brillantes, limpio y luminoso.
  • NARIZ: Compleja y expresiva, con aromas florales como azahar, flor de acacia y fondos a romero en flor. Al agitar la copa es complejo, con matices cerados, frutos de hueso y fondo a manzanilla y espliego, con recuerdos a su crianza en barricas de roble fino.
  • BOCA: Entrada amplia y sedosa, con gran estructura y equilibrio entre acidez y untuosidad. En el paso de boca es glicérico, untoso y elegante. Final largo, con volumen, elegante y profundo, con recuerdos salinos y un retrogusto armónico que invita a la guarda.
  • Temperatura de servicio: 12-14 °C
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar pescados nobles, mariscos elaborados, carnes blancas, aves de caza menor, arroces y pastas melosos y también especiados. Quesos curados y azules.
  • Potencial de guarda: Excelente capacidad de evolución en botella 10–15 años.
  • Contiene sulfitos.
  • Vino apto para veganos.
% Alcohol Total Ac. Volátil Ac. SO2 Total Glucosa-Fructosa
13 % 5,65 g/l. 0,60 g/l. 148 mg/l. 1,60 g/l.